2013年07月08日
♪サワーチェリー物語
梅雨が本当に明けましたね
昨日は 天の川も何も見えないし・・・梅雨明けなんて嘘でしょう？と
思っていたのに。。。。 なんたる暑さ～～～
音楽教室では 今日プール入った人？の質問に
は～～～い！！！ と手を挙げる子 大勢！！ イイナ～～～！！！
さて この季節 今年も勇気を持って生産者さんにお願いして
サワーチェリーを分けていただきました♪♪
甘露煮を失敗しましたので、杏も分けていただきました。
チェリーはノーススターという酸化桜桃です♪
春先の積雪では 火を焚いて守ったのだそうですよ☆
このサワーチェリー 真っ赤で可愛い♪♪ 小さな葉っぱが また可愛い♪♪
でも 生で食べると・・・・ うっ＞＜ 酸っぱい 美味しくない！
そこで お砂糖を１００％近く使って加工するのです。
ジャム＆le ciel blueひさえ先生直伝のキルシュ漬け＆クラフティを
作りました。
種抜きで種を取る。
キルシュに漬けこむ
♪クラフティ
♪ゼリー
貴重なサワーチェリー 今年も楽しめて良かった～♪
♪まだ・・・続く 果実な季節。。。
Posted by vivo at 21:14│Comments(4)
│♪おいしいものだより
この記事へのコメント
Posted by みぃ
at 2013年07月08日 21:54
at 2013年07月08日 21:54種取り、ほしい～！昨年もそういったんですが未入手。サワーチェリー今日の夕方情報番組の番組欄に載ってましたね。やはり普通じゃ買えないですよね。
Posted by TOM at 2013年07月10日 14:59
杏に、チェリー・・・滋賀では手に入らないものばかり・・・。
羨ましいです＾＾
キルシュ漬けも、クラフティも、ゼリーも美味しそう。
いよいよ今年も、マダムコンフィチュールの季節到来ですね＾＾
羨ましいです＾＾
キルシュ漬けも、クラフティも、ゼリーも美味しそう。
いよいよ今年も、マダムコンフィチュールの季節到来ですね＾＾
Posted by みるく at 2013年07月10日 16:55
♪みぃさま
サワーチェリー どうやって加工すればいいのか・・・？
そうしたら 私が初めて習いに行ったﾒﾆｭｰが
サワーチェリーのケーキだったのです♪
そこに サワーチェリーの煮方が書いてあって☆☆☆
う～～ん 絶品でした！！
またサロンでご一緒できると嬉しいです♪
ひさえ先生の 黒コショウが入ったジャム
凄～～～い♪♪ですよ！！ 是非！！
♪TOMさま
これ １年に１回しか使わないと思いますが
凄く楽です！！！
手で種を取るのは大変そう！！！
あ 偶然 TV見ました♪
サワーチェリーの蕎麦・・・・ う～～～ん
ちょっと勇気が要りそう。。。
♪みるくさま
チェリーは長野でも市販はされていません。
そこで勇気１００万で 生産者さんに電話です・・・
杏も 今年は７割減の収穫とのことで
高価な杏でした。。。。
家の木にも８個なりましたけど。
マダムコンフィチュール＾＾ 頭と首に保冷剤を巻き付けて
息も絶え絶えに 瓶の煮沸 煮込みと～～～
室温３０数度！！ 熱中症モドキ！！
サワーチェリー どうやって加工すればいいのか・・・？
そうしたら 私が初めて習いに行ったﾒﾆｭｰが
サワーチェリーのケーキだったのです♪
そこに サワーチェリーの煮方が書いてあって☆☆☆
う～～ん 絶品でした！！
またサロンでご一緒できると嬉しいです♪
ひさえ先生の 黒コショウが入ったジャム
凄～～～い♪♪ですよ！！ 是非！！
♪TOMさま
これ １年に１回しか使わないと思いますが
凄く楽です！！！
手で種を取るのは大変そう！！！
あ 偶然 TV見ました♪
サワーチェリーの蕎麦・・・・ う～～～ん
ちょっと勇気が要りそう。。。
♪みるくさま
チェリーは長野でも市販はされていません。
そこで勇気１００万で 生産者さんに電話です・・・
杏も 今年は７割減の収穫とのことで
高価な杏でした。。。。
家の木にも８個なりましたけど。
マダムコンフィチュール＾＾ 頭と首に保冷剤を巻き付けて
息も絶え絶えに 瓶の煮沸 煮込みと～～～
室温３０数度！！ 熱中症モドキ！！
Posted by vivo at 2013年07月10日 21:25
at 2013年07月10日 21:25
クラフティ、めっちゃ美味しそうですー！！！
見てるだけでよだれでそうです。
ゼリーも涼やかで美味しそう～！
ひさえ先生直伝なのですね！
私も機会があったら教えていただきたいですー。
私もアンズジャムだけは作りました。
リンゴにイチゴに梅にアンズ、栗に・・・
本当に長野っていい所ですよね～＾＾